Maki Sushi Italiano

Maki Sushi Italiano Con aceitunas, piñones y alcaparras Ingredientes para 4 rollos (32 sushi): 400 g de arroz de sushi cocido Alcaparras 8-10 acelgas Piñones Aceitunas Hojas frescas de Albahaca Preparación: Separamos los tallos de las hojas verdes de las acelgas. Las hojas verdas las escaldamos brevemente en agua hirviendo. Después superponemos las hojas formando un cuadrado, sobre el que colocamos el arroz de sushi ya cocido. A un tercio del lateral colocamos una línea de aceitunas sobre el arroz. Y esparcimos los piñones, las alcaparras y las hojas de albahaca sobre la superficie de arroz. Con cuidado enrrollamos todo con la estera de bambú y apretamos bien el rollo. Después cortamos el rollo en porciones con un cuchillo bien afilado. Se puede servir sobre salsa de tomate, o si prefiere un sabor más oriental puede añadir al tomate jenjibre, salsa de soja y wasabi (mostaza japonesa).